Простой яблочный пирог

Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией, газ 6). Для приготовления теста просейте муку в большую чашу и добавьте масло или маргарин. Пальцами перемешайте до состояния крошки.

Добавьте примерно 3 ст.л. холодной воды — по 1 ст.л. за раз — и замесите тесто в шар. Оберните плёнкой и положите в холодильник на время подготовки яблок или на 30 минут, если есть возможность.

Пока тесто охлаждается, удалите сердцевину из яблок и нарежьте на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления. Выложите яблоки в форму для пирога, полейте мёдом, добавьте корицу, смесь специй и примерно 2 ст.л. воды.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до размера, достаточного для покрытия формы. Аккуратно перенесите тесто и накройте яблоки. Обрежьте излишки теста (его можно повторно раскатать и вырезать фигуры для украшения), затем прижмите края теста к форме, чтобы запечатать.

Сделайте небольшой надрез на тесте, чтобы выпустить пар при выпекании, затем смажьте верх взбитым яйцом для блеска.

Выпекайте пирог 20-30 минут до золотистого цвета теста и пузырения начинки. Подавайте тёплым с крем-фрэшем, мороженым или натуральным йогуртом.